Caractéristique du vignoble

Description

Le Château Coucy est une des plus anciennes propriétés de l'appellation Montagne St-Emilion. De générations en générations, les techniques utilisées par l'équipe du château ont été affinées pour optimiser le terroir. Le vignoble profite d'une exposition sud et le sol est argilo-calcaire tout a fait adapté à la culture de grands cépages. Les autres facteurs qui contribuent à la qualité sont, des parcelles de très vieilles vignes, une stricte taille de la vigne en hiver, un effeuillage appliqué, des vendanges en vert. Les vendange se font manuellement en cagettes à parfaite maturité.

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