Quèsaco un vignoble mellifère ? Et bien, tout simplement, certains viticulteurs ont choisi de réaliser des semis fleuris sur leurs parcelles afin d’encourager la biodiversité et la protection des abeilles. Cela implique pour les viticulteurs de ne pas utiliser de pesticides ou produits nocifs aux abeilles sur ces parcelles afin de ne pas leur fournir une nourriture polluée qui risque de les décimer.

Le mot « Goûter » et la référence à Montagne-Saint-Emilion laisse penser aux lecteurs qu’il s’agit bien d’une communication sur le vin. Dans ce cas, pourquoi une abeille ?  Les gens vont être amenés à avoir cette réflexion et à trouver la réponse dans le QR-code qui les guide directement via leurs smartphones sur la page web des vignes mellifères de Montagne Saint-Emilion et Saint-Georges Saint-Emilion.

Ainsi tout comme l’abeille déguste les fleurs, nous invitons les amateurs de bons crus à déguster les vins de Montagne et Saint-Georges, mais aussi à encourager les démarches environnementales et à embellir nos paysages par le biais d’actions de ce type. En somme, un peu de poésie dans un monde de brutes.

Car c’est là le rôle de toute confrérie vineuse qui se respecte : la promotion des vins de la région par ses membres (professionnels et amateurs de vin). Les confréries tiennent des assemblées régulières appelées « chapitres », dont le principal se situe souvent le 22 janvier, jour de la Saint Vincent, patron des vignerons. Certains chapitres solennels donnent lieu à des manifestations extérieures telles que messes, processions, proclamations, etc. qui sont fréquemment l’occasion de joyeux banquets. Les membres d’une même confrérie s’identifient grâce à leurs robes et leurs galurins d’inspiration féodale, époque bénie de la confrérie.

Nous souhaitons donc la bienvenue aux nouveaux membres de la Confrérie de Saint-Georges Saint-Emilion et Montagne Saint-Emilion et leur souhaitons tous nos vœux de réussite dans la mission qui leur incombe : Promouvoir des vins d’une qualité exceptionnelle.

Viticulteur

Cuvée incriminée : Cuvée Louis Rapin 2008 – AOC Montagne Saint-Emilion
Origine de la Cuvée : Cuvée 100% Merlot provenant de vignes plantées par Louis Rapin, le grand-père de Nicolas Despagne
Motif de l’interrogatoire : cuvée existant depuis 1985 mais pour la première fois en 2008 cette cuvée est réalisée sans aucun intrant ni soufre

Parcours du Suspect :
- Obtention d’un diplôme de droit puis devient finalement négociant à la suite d’une opportunité
- A 25 ans, Nicolas découvre l’élaboration du vin et finalement une véritable passion démarre
- A 35 ans, retour sur l’exploitation familiale. Il s’occupe des vinifications tout en éliminant au fur et à mesure des millésimes les divers intrants œnologiques sauf les sulfites.
- Il s’intéresse par ailleurs aux diverses cuvées réalisées sans soufre par des confrères viticulteurs pour découvrir et approfondir la dégustation de ces OVNIS œnologiques.
- Il passe finalement à l’acte en 2008 sur la cuvée Louis Rapin.
- L’élevage est long, récolté en octobre 2008, le vin effectue ses fermentations dans un garde-vin jusqu’à juin 2009 avant d’être descendu en barriques neuves pendant 18 mois. Le calvaire prend fin lors de la mise en bouteille de la cuvée en décembre 2010.
- Il utilise une bouteille très spéciale pour mettre sa cuvée : la bouteille décanteur pensée par Flavio Morganti, ce qui permet d’éliminer tout dépôt éventuel lors du service du vin.
- Nicolas récidive en 2011 en poussant encore un peu plus loin le travail sur sa cuvée.

Mobile :
Avec son procédé de fermentation et sa bouteille originale, la cuvée Louis Rapin est loin, très loin des standards bordelais modernes mais qu’importe !  Ce qui est important pour Nicolas Despagne, c’est la quête du vin à l’état brut, un produit le plus naturel et sincère possible, la recherche dans ses essais du travail déjà effectué par les vignerons d’antan mais dont les méthodes ont disparu par une utilisation à outrance des outils modernes.

Eléments à décharge :
Le vin est un produit vivant composé de micro-organismes. Nicolas Despagne veut redonner vie aux vins de Bordeaux et leur rendre leurs lettres de noblesse : faire des vins de garde avec de l’acidité, de l’équilibre et faits à partir d’un fruit : le raisin. C’est pourquoi, il est important pour lui d’utiliser les levures indigènes car ce sont les levures naturelles du raisin et qu’elles sont les plus habilitées à exprimer son terroir.  Pour Nicolas, l’Homme doit rester humble et savoir utiliser ce que la nature veut bien lui donner, le vigneron est seulement un assistant qui permet de faire aboutir la nature.

Car la vigne est une liane qui a tendance à s’allonger chaque année, et il faut donc la stresser pour qu’elle donne le meilleur d’elle-même. Il faut donc maîtriser sa production de rameaux pour avoir des fruits, sinon autant faire pousser une vigne vierge sur la façade de sa maison, le résultat sera quasi-identique !

En taillant, on supprime totalement certains rameaux et partiellement d’autres afin de ne conserver que le nombre de bourgeons voulus. Seuls les bois de l’année précédente sont théoriquement aptes à fructifier. Ainsi, on régule la production, le développement végétatif et la vigueur. Cela va permettre une bonne maturation des baies et un bon aoûtement des rameaux (durcissement des bois de la vigne) assurant aussi la pérennité des pieds.

L’objectif étant avant tout dans les appellations Montagne Saint-Emilion et Saint-Georges Saint-Emilion de produire des vins de qualité, tous les vignerons accordent une attention toute particulière à cette opération. Sachant que la taille s’effectue pendant toute la durée de repos végétatif, c’est-à-dire en hiver, c’est un travail manuel long, pénible et fastidieux qui se fait dans le froid ou sous la pluie et courbé en deux à cause de la hauteur des ceps dans notre région. Alors, chers lecteurs, ayons une petite pensée pour ces viticulteurs de l’extrême quand retentit le « Plop » caractéristique de l’ouverture d’une bonne bouteille de vin !

Le Phylloxera est un insecte piqueur originaire des Etats-Unis, apparenté aux pucerons. Au 19^ème siècle, ce ravageur fut le responsable d’une crise sans précédent sur la viticulture française et européenne, qui fut dévastée et qui dut intégralement se reconstruire.

Cet insecte ridicule d’à peine 1 millimètre de long, s’attaque à la fois aux feuilles et aux racines et condamne le pied à une mort certaine en moins de 3 ans, une sorte de solution finale du vignoble mondial orchestrée par une bestiole diabolique.

Divers traitements, pour la plupart très couteux, ont été testés mais malheureusement en vain. La solution miracle fût d’importer des plants américains dont la racine est résistante aux piqûres et de greffer sur ces plants nos cépages locaux pour conserver nos typicités régionales. La France est donc doublement reconnaissante aux américains d’être débarqués dans leur pays ! God bless America ! Sauf que le Phylloxera nous vient tout droit des USA, ils nous ont envoyé le mal et son remède, y a pas de doute, ils sont forts ces Etats-Uniens!!!

Cet objet appartient à Michel Guimberteau , il est visible au Château Franc-Baudron.

Les samedi 10 et dimanche 11 septembre 2011, vingt sept vignerons des appellations Montagne Saint-Emilion et Saint-Georges Saint-Emilion ouvrent leurs portes de 10h à 18h et vous invitent à découvrir leurs jardins secrets, où vous pourrez déguster les derniers millésimes tout en profitant des différentes expositions et activités qu’ils vous proposent.

Depliant Portes-Ouvertes 2012

Les trois restaurants de Montagne vous proposent des menus pour le midi, pensez à réserver.

Durant ces 2 jours, l’Ecomusée du Libournais, vous propose une entrée à un prix préférentiel.

La Maison du vins sera également ouverte.

Les communes de Montagne et Saint-Georges situées sur un site exceptionnel au Nord de Saint Emilion, surplombent la vallée de la Barbanne et sont perchées sur la colline la plus élevée de la région au relief très vallonné qui par un bon drainage naturel des sols en font une région favorable à la viticulture.

L’originalité de ce vignoble est marquée par des nuances dans la composition du terroir. Les appellations de Montagne Saint-Emilion et Saint-Georges Saint-Emilion d’une superficie totale de 1 800 hectares (1 600 hectares pour le vignoble de Montagne et 200 hectares pour le vignoble de Saint-Georges) sont situées sur des sols de plateaux argilo-calcaires ou argilo-sablonneux (sur les sommets) et limono-argileux (pour certains vignobles de l’appellation de Montagne) Les sous-sols se composent de bancs de calcaire à astéries et de graves, incluant par endroits des formations ferrugineuses. Le merlot y est dominant à 70 % et est complémenté par le cabernet franc, le cabernet sauvignon et parfois même le malbec.

Mais Montagne et Saint-Georges ne se contentent pas de reproduire le schéma classique de la région. Dotée par la nature d’un beau terroir, les appellations ont aussi été gâtées par l’histoire.

Cette région où la vigne est omniprésente depuis l’époque des conquêtes romaines permet de retrouver encore certains vestiges comme ces trois églises : celle de Montagne du XIIème siècle qui possède un beau portail ainsi que celle de Saint-Georges datant du XIème siècle et qui possède un remarquable clocher à quatre étages ou encore celle de Parsac du XIème et XIIème siècle qui s’orne d’une belle coupole. Le patrimoine de Montagne et Saint-Georges ne s’arrête pas aux seuls édifices religieux, les nombreuses poteries, mosaïques et statues gallo-romaines exhumées en témoignent.

« Les vignerons sèment de façon alternée sur deux ou trois rangs de vignes ou en bord de fossés, une flore étudiée spécifiquement pour diversifier et améliorer l’alimentation des abeilles. Un itinéraire technique de la conduite de la vigne est inscrit dans une charte. L’adhésion à cette charte traduit l’engagement et la volonté des viticulteurs de conduite de leurs vignobles vers un avenir écologique et durable également synonyme d’une viticulture de qualité ».

Ce projet de nature écologique, est également esthétique par la palette de couleurs offrant aux yeux des visiteurs le paysage d’un vignoble fleuri.`

Bonne visite!