PORTRAIT DE VIGNERON: Le Lycée Viticole de Libourne-Montagne

Nom du Domaine : Château Grand Baril
Viticulteur : Le lycée viticole de Libourne-Montagne
Superficie AOC Montagne Saint
-Émilion : 29 ha de vigne
Terroir : Limono-sablonneux
Âge
moyen du vignoble : 30 ans
Cépages cultivés
: Merlot 70%, Cabernet Franc 20% et Cabernet Sauvignon 10%
Type Agriculture
: Conventionnel, avec diverses expérimentations. 2ha50 certifiés AB en 2009.

Cuvée présentée : Château Grand Baril – AOC Montagne-Saint-Émilion
Origine de la Cuvée
: 60% Merlot, 25% Cabernet Franc et 15% Cabernet Sauvignon issue des plus vieilles vignes de l’exploitation.
Spécificité de la cuvée
: C’est un vin plaisir, qui préserve tous les arômes de fruits, grâce à un élevage de 18 mois en cuves béton.

Historique du Domaine du Lycée :
– Crée en 1969 par Monsieur Siloret, Ingénieur Général d’Agronomie, Monsieur Robert Boulin alors Ministre de l’Agriculture et Maire de Libourne et Monsieur Paul Lateyron, Maire de Montagne.
– Plantation des premiers pieds de vigne de l’exploitation en 1971.
– C’est en 1974 qu’ont lieu les premières vendanges avec une récolte totale de 200 hl.
– Construction du chai de vinifications en 1977
– Le millésime 1982 est récompensé par une médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris. Depuis, de nombreux millésimes ont été primés.
– En 1988, construction d’un chai à barriques et d’une salle de dégustation et de réception.
– Extension de la cuverie en 1998

Objectif d’une exploitation dans le cadre de l’enseignement technique:
L’exploitation est spécialisée dans la production viti-vinicole et la commercialisation des vins. Toute l’équipe est attachée à y développer une politique de qualité du produit et du service et s’engage également dans une démarche de protection de la santé et de la sécurité des opérateurs, des consommateurs et de l’environnement. Ainsi l’exploitation est qualifiée AREA (Agriculture Respectueuse de l’Environnement en Aquitaine).

Elle constitue une entité professionnelle qui sert de support pédagogique aux futurs professionnels et acteurs de la filière. C’est à la fois un lieu d’expérimentation, de démonstration et de développement agricole privilégié pour les étudiants.

L’exploitation est engagée dans l’expérimentation de nouveaux procédés et de développement agricole. La thématique privilégiée aujourd’hui est la diminution des intrants. Toutefois les sujets tels que l’agriculture biologique, la gestion de l’eau, des déchets, des ressources énergétiques et de la biodiversité font aussi l’objet d’attentions particulières.