Le Château Bellevue existait déjà en 1830 et possède une longue histoire, comme en attestent ses anciennes bâtisses. Son vignoble s’étirant de l’église de Montagne à celle de Saint-Georges, le Château Bellevue produit ainsi des vins d’appellation Montagne-Saint-Emilion et Saint-Georges-Saint-Emilion.
Il a également été classé en tant que premier cru en 1855, une hiérarchisation désormais disparue mais qui atteste de sa grande qualité depuis ses débuts. L’existence de la famille Gaury sur la commune s’étend sur sept générations. Au fur et à mesure des années, la propriété s’est ainsi agrandie et c’est aujourd’hui Erick Gaury qui met tout en œuvre pour conserver l’authenticité de son terroir.