C’est Mario Mio, ouvrier viticole dans une prestigieuse propriété de Pomerol, qui est à l’origine de la création du Château Canon La Forêt. Féru de vin, il décide dans les années 80 de se dédier à la création de son propre nectar. Il met à profit son expérience avec les plus grands pour imaginer un vin d’exception à son image.
Il fonde donc son exploitation familiale et s’y dédie avec engagement. S’il manie à la perfection le savoir-faire traditionnel, il n’hésite pas à apprendre de nouvelles techniques et parfait constamment sa production. Au fil du temps, il agrandit le vignoble. Une expansion au gré des opportunités et de la découverte de parcelles au potentiel incroyable. La passion rencontre l’éthique de travail intense à chaque instant. La famille est aujourd’hui présente dans pas moins de 5 appellations, dont Montagne Saint-Émilion.
