Fiers du travail de leurs aïeux, Benjamin de Rothschild et aujourd’hui son épouse Ariane, continuent de perpétuer ce savoir-faire transmis de génération en génération. Il incarne une tradition ancestrale axée sur la recherche constante de la qualité et l’expression du terroir. C’est au sommet du plateau argilo-calcaire de l’appellation Montagne Saint-Émilion que s’épanouissent ses vignes. L’encépagement se compose de trois variétés emblématiques du bordelais : le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Au cœur de la roche, les racines puisent toute leur intensité et leur minéralité.

Une fois récoltées avec précision et à maturité optimale, les baies suivent un processus de vinification et d’élevage où chaque détail compte. Avec la cuvée Eve, l’équipe technique du Château de Malengin a souhaité utiliser l’élevage en amphore (entre 50% et 90% en fonction des millésimes), afin de révéler l’expression la plus pure de ce terroir exceptionnel, en préservant la fraîcheur et le fruit. Dès les premières fragrances, on décèle un bouquet éclatant dominé par la cerise fraîche et les fruits bien mûrs, avec une légère note florale. Des promesses que l’on retrouve en bouche. Elle oscille entre fraîcheur, souplesse, croquant et juteux.
Ce vin, qui rompt avec la tradition bordelaise de l’élevage en barriques, porte le nom d’Eve, l’une des quatre filles de Benjamin et Ariane de Rothschild. Eve est ainsi associée au renouveau du Château de Malengin et signe le retour à l’essentiel, au plus près de la nature du vin. En prenant une part active dans le projet, Eve de Rothschild démontre l’attachement de la famille pour cette propriété et incarne le renouveau d’un cru tombé dans l’oubli.