Château Grand Baril

Présentation de la propriété

Le Château Grand Baril est particulièrement ancré dans les métiers de la vigne et du vin, puisqu’il est la propriété du Lycée Viticole de Libourne-Montagne depuis 1969. Une idée judicieuse venue des viticulteurs locaux pour de multiples raisons. L’envie de partager leur passion à leurs enfants, bien sûr, mais aussi le besoin de créer un outil de promotion du territoire. Elle aborde désormais aussi bien la viticulture que l’œnologie et la commercialisation des vins.

Le vignoble s’étend sur 38 hectares partagés entre deux appellations, 10 en Lalande de Pomerol et 28 en Montagne Saint-Émilion. Situé sur la rive droite de la Dordogne, il profite d’un immense plateau calcaire façonné par les fleuves et les rivières. L’encépagement est constitué de variétés emblématiques du bordelais. On y trouve en majorité le Merlot, à hauteur de 86%, puis le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, tous deux à 7%.

Philosophie du vignoble

La valeur clé ici est donc la transmission depuis 50 ans. Une équipe de 9 personnes investies apprennent le savoir-faire viticole aux nouvelles générations mais pas seulement. Elle leur inculque une véritable conscience professionnelle, un amour du terroir afin qu’elles s’impliquent dans la vie quotidienne de l’exploitation. Une viticulture humaine et respectueuse de son patrimoine qui repose sur des pratiques agro-écologiques. Ils ont donc mis en place le raisonnement des intrants, le traitement des déchets, la protection de la biodiversité, ou encore la plantation de haies.

Cette recherche continuelle de la qualité passe également par une vinification traditionnelle afin de sublimer la matière première une fois la vendange réceptionnée. Elle profite de techniques modernes telles que la gestion des températures et les remontages automatiques, sans jamais oublier les méthodes acquises avec le temps. Les vins bénéficient donc de 20 mois d’élevage avant la mise en bouteille dans l’impressionnant chai à barriques composé de 180 fûts de chêne.

Château Grand Baril

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Responsable
Mélanie Chenard
Maître de chai
Mathieu Lalet
Maître culture
Lionel Berthomieu
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Appellation Principale
Montagne Saint-Emilion
Autres appellations

Lalande de Pomerol, Crémant de Bordeaux

Cépages

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Malbec

Production moyenne
1100 hL
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Type de sol
Graveleux
Type de vendanges
manuelle et mécanique
Type de culture
raisonnée, certification HVE et membre de la 1ère association pour le SME des Vins de Bordeaux certifiée ISO14001
Surface exploitée
40 ha

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