La valeur clé ici est donc la transmission depuis 50 ans. Une équipe de 9 personnes investies apprennent le savoir-faire viticole aux nouvelles générations mais pas seulement. Elle leur inculque une véritable conscience professionnelle, un amour du terroir afin qu’elles s’impliquent dans la vie quotidienne de l’exploitation. Une viticulture humaine et respectueuse de son patrimoine qui repose sur des pratiques agro-écologiques. Ils ont donc mis en place le raisonnement des intrants, le traitement des déchets, la protection de la biodiversité, ou encore la plantation de haies.

Cette recherche continuelle de la qualité passe également par une vinification traditionnelle afin de sublimer la matière première une fois la vendange réceptionnée. Elle profite de techniques modernes telles que la gestion des températures et les remontages automatiques, sans jamais oublier les méthodes acquises avec le temps. Les vins bénéficient donc de 20 mois d’élevage avant la mise en bouteille dans l’impressionnant chai à barriques composé de 180 fûts de chêne.