Château La Fleur Grands Landes

Présentation de la propriété

Les Vignobles Carrère ont été fondés par une famille de viticulteurs se transmettant la passion de la vigne de génération en génération depuis 1742. C’est sur ces 8 hectares en Montagne Saint-Émilion, à côté du Lycée agricole, qu’Isabelle Carrère perpétue le travail de ses aïeux. Son père, ancien militaire, en avait repris les rênes avec son beau-père. Au milieu de ses terres en polyculture, il impose la vigne au fil des années et relance la propriété.

Lorsque sa fille, œnologue de formation, en prend la tête en 1997, elle préserve sa philosophie, déjà à l’origine de vins qualitatifs, tout en amenant sa personnalité et en modernisant l’ensemble. Elle introduit ainsi la thermovinification et le microbullage dans les chais, et se dédie corps et âme à l’épanouissement de la plante.

Philosophie du vignoble

Pour Isabelle Carrère, la priorité est de s’occuper du vignoble. Sur ces terres de graves, géologie singulière dans cette appellation majoritairement argilo-calcaire, elle cultive du Merlot et un peu de Cabernet Franc. Elle les vendange à la main, replante petit à petit avec logique et sème des couverts végétaux sur certaines parcelles. Un viticulteur est avant tout un paysan qui doit observer la plante pour approprier ses techniques culturales.

Elle travaille avec la chambre d’agriculture, échange avec ses voisins notamment le Lycée Agricole qui réalise des essais de matériel et de techniques culturales. Dans les chais, elle utilise des cuves béton, inox et un peu de barriques. En découle une cuvée Isabelle, pleine de charme et de fraîcheur, aux tanins souples.

Le château en résumé

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Responsable
Isabelle Carrère
Maître de chai
Isabelle Carrère
Maître culture
Isabelle Carrère
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Appellation Principale
Montagne-Saint-Émilion
Autres appellations

Lalande de Pomerol et Bordeaux

Cépages

Merlot
Cabernet Franc

Production moyenne
40 hL
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Type de sol
Graveleux
Type de vendanges
Manuelles
Type de culture
Traditionnelle labour et enherbement
Surface exploitée
11,5 ha

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