Les Vignobles Carrère ont été fondés par une famille de viticulteurs se transmettant la passion de la vigne de génération en génération depuis 1742. C’est sur ces 8 hectares en Montagne Saint-Émilion, à côté du Lycée agricole, qu’Isabelle Carrère perpétue le travail de ses aïeux. Son père, ancien militaire, en avait repris les rênes avec son beau-père. Au milieu de ses terres en polyculture, il impose la vigne au fil des années et relance la propriété.

Lorsque sa fille, œnologue de formation, en prend la tête en 1997, elle préserve sa philosophie, déjà à l’origine de vins qualitatifs, tout en amenant sa personnalité et en modernisant l’ensemble. Elle introduit ainsi la thermovinification et le microbullage dans les chais, et se dédie corps et âme à l’épanouissement de la plante.