Le vignoble se compose de terroirs argilo-calcaires profonds sur le plateau et sur une roche calcaire peu profonde juste en-dessous du château. Ces sols constituent un environnement de prédilection pour les cépages sélectionnés : le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Les vignes profitent de pratiques culturales respectueuses de la biodiversité, un travail récompensé par l’obtention du label HVE 3. Cela se traduit par des traitements limités au maximum et un désherbage uniquement sous le cavaillon, ainsi que la récupération des eaux usées.

La cuverie traditionnelle est utilisée en stockage au moment des vendanges. La propriété mêle cuves béton et cuves inox thermorégulées. Une fois vinifiées, les cuvées sont élevées à la fois en cuves et en barriques, avec une part de fûts neufs renouvelée régulièrement. Cela permet d’atteindre un bel équilibre et de valoriser le vin sans trop le marquer par le bois.