Le côté morcelé du vignoble, composé au gré des opportunités d’achat de parcelles, lui offre une belle diversité en termes d’expositions. Entre Parsac, les Moulins de Calon, et le lycée agricole, il profite d’une vaste superficie divisée en gros îlots reposant sur des terres argilo-calcaires caractéristiques de Montagne Saint-Émilion. L’encépagement fait la part belle au Merlot, avec également une part de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc.

La vinification, traditionnelle, débute par une cuvaison de 4 à 5 semaines. Elle bénéficie des technologies actuelles, parmi lesquelles un système de pompes programmables permettant de remonter le vin et de brasser les cuves en permanence. Ils effectuent ensuite un élevage en barriques neuves ou d’un à plusieurs vins. A l’écoute de leurs consommateurs, ils n’hésitent jamais à compléter une gamme déjà variée : un monocépage en Merlot rond et soyeux, une cuvée d’assemblage à attendre quelques années et une autre sur le fruit et le plaisir immédiat. Ils font de leurs vins une gourmandise d’aujourd’hui et une grande bouteille de demain.