C’est sur un magnifique plateau dans le prolongement de Saint-Émilion que se situe le Château Vieux Bertin. Ce vignoble confidentiel, de quelques 1,66 hectares seulement, fait la part belle au Merlot, cépage emblématique de la région viticole du bordelais. Ici, cette variété célèbre qui a su s’exporter à travers la planète contemple avec fierté des terroirs d’exception. En effet, les vignes sont plantées non loin des Moulins de Calon, un des points culminants de la Gironde.
Ce n’est donc pas un hasard si Paul Dumain a choisi de s’établir sur ces terres. Engagé et investi, il a à cœur d’en tirer chaque jour le meilleur. Il a ainsi mis en place une méthode de travail précise où le moindre détail a une importance primordiale. Sa petite exploitation, qu’il n’abandonnerait pour rien au monde, est cultivée avec le plus grand soin en communion avec la nature.
