Grégory Naulet tient sa passion de la vigne de sa famille de viticulteurs à Saint-Émilion. Elle l’anime donc depuis sa plus tendre enfance. Après ses études, il rejoint l’exploitation familiale pendant un temps, avant de se lancer dans sa propre aventure. Il découvre un vignoble au potentiel remarquable en appellation Montagne Saint-Émilion. Une superbe croupe argilo-calcaire, proche du célèbre village médiéval de Saint-Émilion, naturellement drainée et bénéficiant d’une superbe exposition.
Il acquiert donc le Vieux Château Palon et fait construire un chai. Il crée son premier millésime en 2000, magnifique de finesse et une personnalité affirmée et rejoint en 2003 le Cercle Rive Droite des Grands Vins de Bordeaux, une reconnaissance rapide et méritée. Il a mis en place un processus exigeant, de la culture de la vigne aux méthodes de vinification, entre rendements raisonnés et quête de la maturité optimale des baies. Un souci du détail qui permet d’obtenir des vins d’une qualité remarquable.
